El helado es una delicia que a todos nos encanta, y cuando se combina el chocolate blanco con el sabor fresco y ácido de las fresas, el resultado es simplemente irresistible. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar un exquisito helado de chocolate blanco con un veteado de fresa que te dejará con ganas de más.
Sigue leyendo para descubrir cómo puedes crear este postre de ensueño en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
Para el helado de chocolate blanco caramelizado, necesitarás:
– Leche
– Azúcar
– Crema casera de chocolate blanco (leche, crema, yema de huevo)
– Pasta Chocolate Blanco Supreme
Para el veteado de fresa:
– 1 taza de fresas frescas, lavadas y picadas en trozos pequeños.
– 1/2 taza de azúcar.
– 2 cucharadas de jugo de limón.
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– Veteado de Fresitas del Bosque
Preparación
Paso 1: Preparando el chocolate blanco caramelizado
1. En una cacerola a fuego medio, derrite el chocolate blanco hasta que esté suave y cremoso. Remueve constantemente para evitar que se queme.
2. En otra cacerola, calienta la crema para batir y la leche sin que llegue a hervir. Luego, agrega el chocolate blanco derretido y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
3. En un tazón aparte, bate las yemas de huevo y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y de color claro.
4. Vierte la mezcla de chocolate y crema sobre las yemas batidas y mezcla bien.
5. Lleva la mezcla nuevamente a la cacerola y caliéntala a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que espese. Deja enfriar.
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Utiliza la Pasta de Chocolate Blanco Supreme en las dosis indicadas en etiqueta.
Paso 2: Preparando el veteado de fresa
1. En una cacerola, combina las fresas picadas, el azúcar y el jugo de limón. Cocina a fuego medio hasta que las fresas se ablanden y la mezcla tenga una textura de jarabe espeso. Deja enfriar.
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Utiliza Veteado de Fresitas del Bosque Rubicone así como sale de su cubo.
Paso 3: Creando el helado
1. Calienta a 85° Base Augusto 185, Leche, Azúcar como indicados en etiqueta y mezcla con la crema de chocolate blanco.
Una vez que tanto la mezcla de chocolate blanco como el veteado de fresa estén fríos (donde necesario), vierte la mezcla de chocolate en tu máquina para hacer helado Iceteam1927 y selecciona el programa “Gelato”.
2. Cuando el helado esté listo, agrega una cuchara de veteado de fresitas del bosque cada 3 de helado en el envase que vas a utilizar para conservarlo.
3. Transfiere el helado y su recipiente hermético en un ultra-congelador Primax por 15 minutos o colócalo en el congelador durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente congelado.
Disfrutando de tu Helado
Una vez que el helado esté completamente congelado, puedes servirlo en conos o tazas y disfrutar de esta exquisita combinación de sabores. El chocolate blanco se mezcla perfectamente con el toque ácido de las fresitas, creando una experiencia verdaderamente única.
Conclusión
Preparar tu propio helado de chocolate blanco caramelizado y veteado de fresa es una forma deliciosa de disfrutar un momento con tus personas queridas. Sorprende a tus clientes, amigos y familiares con esta receta y deleita sus paladares con sabores inigualables.
¡No esperes más para probar esta maravilla helada!
Preguntas Frecuentes FAQ
1. ¿Puedo usar fresas congeladas en lugar de frescas para el veteado?
Sí, puedes usar fresas congeladas si no tienes fresas frescas a mano. Asegúrate de descongelarlas antes de cocinarlas. Pero siempre recomendamos fresas pasteurizadas como el Veteado de Fresitas de Bosque Rubicone.
2. ¿Se puede reemplazar el chocolate blanco por otro tipo de chocolate?
Si prefieres otro tipo de chocolate, puedes experimentar con diferentes sabores. El chocolate blanco le da un toque especial a esta receta, pero la elección es tuya.
3. ¿Necesito una máquina para hacer helado para preparar esta receta?
Es estrictamente necesario, para un resultado óptimo. Recomendamos la CUBo 2i para pequeñas producciones. Si no tienes una máquina, puedes congelar la mezcla y revolverla cada 30 minutos hasta obtener la consistencia deseada.
4. ¿Cuánto tiempo dura el helado en el congelador?
El helado se mantendrá fresco en el congelador durante aproximadamente 1-2 semanas si está bien almacenado en un recipiente hermético. Si es ultracongelado con un Abatidor Rápido de Temperatura y bien conservado entonces el tiempo duplica. El helado no se daña pero puede perder sus aromas.
5. ¿Puedo hacer variaciones en la receta, como agregar nueces o chispas de chocolate?
¡Por supuesto! Esta receta es versátil, y puedes personalizarla agregando tus ingredientes favoritos, como nueces o chispas de chocolate, para darle un toque adicional de sabor y textura.
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