Masterchef

De Piso – 7 – 12 kilogramos de helado artesanal o crema por ciclo de producción – Cilindro Vertical para Cocinar – Pasteurizar y también producir Helado.

HELADERÍA: Helado, sorbete, granizado;

PASTELERÍA: Crema pastelera, mermelada de fruta, cremas con mantequilla, crema bávara, ganache, gelatinas de frutas, glaseados, macarons, mermeladas, merengue, mousse, panna cotta, salsas, témpera de chocolate, azúcar invertido…

GASTRONOMÍA: Bechamel, cremas saladas, bollería salada, salsa boloñesa, risotto, salsa para pizza… Y MUCHO MÁS

Descripción